【资料图】

1、糯米洗净，然后用清水浸泡36小时。

2、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。

3、把蒸熟的糯米放凉，然后撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水拌匀，再倒入电饭锅压平，中间挖一个洞。

4、用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。

5、30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了。满满一锅米酒就做好了。